?大米糖漿的主要來源是大米?。大米糖漿是通過將大米進行水解和精制過程制成的淀粉糖。具體制作過程包括將大米水解成糖漿，然后進行精制和濃縮，從而得到大米糖漿?。

大米糖漿的主要成分包括葡萄糖和麥芽糖，對人體無害。其甜度溫和適中，具有良好的抗結(jié)晶性和化學(xué)穩(wěn)定性，適用于多種食品加工中。例如，大米糖漿可以替代蜂蜜用于糖果、果醬、果凍、飲料、乳飲料、味精、卷煙的生產(chǎn)，還可以作為蠔油老抽等調(diào)味品的輔料?。

此外，大米糖漿的外觀和濃稠感與蜂蜜相似，因此在食品加工中可以作為蜂蜜的替代品使用?。